Jei mėgstate kvapnius kepinius su rūgštelės prieskoniu, šis receptas kaip tik jums. Erdvi tešla, švelnus kremas ir rūgštumas – puikus skonio derinys.
Viskas, ko reikia jam pagaminti:
- 1 kiaušinio;
- 50 g cukraus;
- 20 g krakmolo;
- citrinos žievelės;
- ½ citrinos (citrinos sulčių);
- 200 ml pieno;
- 25 g sviesto;
- žiupsnelis druskos.
Tešlai:
- Įmuškite 3 kiaušinius;
- 150 g cukraus;
- 10 g vanilinio cukraus;
- 50 g grietinės;
- 150 ml augalinio aliejaus;
- 150 g miltų;
- 15 g kepimo miltelių.
Kiaušinius, cukrų, druską, krakmolą, pieną, žievelę ir citrinos sultis sudėkite į puodą. Plaktuvu išmaišykite iki vientisos masės ir pastatykite ant ugnies. Nuolat maišydami palaukite, kol užvirs. Sumažinkite ugnį iki silpnos virimo temperatūros ir toliau maišykite, kol sutirštės. Nuimkite nuo ugnies, sudėkite sviestą ir išmaišykite. Uždenkite maistine plėvele ir palikite atvėsti.
Dubenyje išplakite kiaušinius, abiejų rūšių cukrų, grietinę, sviestą, kepimo miltelius. Persijokite miltus. Išmaišykite ingredientus, kad gautųsi vientisa tešla. Supilkite ją į formą, išlyginkite mentele. Konditerinį maišelį pripildykite kremu ir išspauskite jį ant tešlos paviršiaus tinklelio forma. Galite papuošti riešutais, migdolų žiedlapiais. Kepkite 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Pabaigoje šiek tiek atvėsusį pyragą apibarstykite cukraus pudra. Galite patiekti į stalą. Tai labai aromatingas, švelnus pyragas.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.