Dauguma virėjų mėgėjų žino, kad norint iškepti purius, bet skylėtus blynus, reikia naudoti keletą papildomų ingredientų.
Iš tikrųjų taip nėra. Patiekalas išeis orus ir ažūrinis, net jei į jį nedėsite mielių, sodos ar mineralinio vandens. Tik žingsniai yra kitokie. Taigi neskubėkite į tešlą įmušti kiaušinių. Juos reikia iš anksto apdoroti.
Ką darote su kiaušiniais gamindami blynus?
Kiaušinių į tešlą visai nebūtina įmaišyti iki galo. Atskirkite baltymus nuo trynių ir išsiųskite juos į dubenėlius. Tada gerai išplakite. Suplaktus trynius įmaišykite į tešlą, o tada įmaišykite iki tirštų putų išplaktus baltymus.
Būtent baltymai suteiks blynams purumo ir minkštumo. Patiekalas taip pat išeis nosinis ir apetitiškas
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.