Neįmanoma įsivaizduoti bet kurios slavų tautos virtuvės be buriako. Senais laikais jis netgi buvo vartojamas kaip vaistas. Apie jo naudingąsias savybes galima kalbėti valandų valandas: kiek jame yra kalcio, mangano, skaidulų, vitaminų ir kalio! Pasirodo, kad net burokėliai yra naudingi maistui. Pavyzdžiui, iš jo gaminamas šiuo metu labai madingas patiekalas „Mangold”.
Pradėjus valgyti burokėlius, mano hemoglobino kiekis pakilo! Man taip pat pavyko išsigydyti ilgai kamavusį gastritą, susigrąžinti prarastą apetitą ir pagerinti bendrą sveikatos būklę. Atgavau buvusią žvalumą, išnyko kraujospūdžio svyravimai.
Tiesą sakant, niekada nemėgau žemės skonio burokėlių. Nepaisant visų jo privalumų, turėdavau jį kramtyti su pasibjaurėjimu. Tik po daugelio metų sužinojau, kad iš jo galima pagaminti ką nors valgomo. Tačiau burokėliai turi būti valgomi žali. Jums gali kilti klausimas, ar galima burokėlius valgyti žalius. Taip, galima!
Patys gydytojai rekomenduoja atidžiau pažvelgti į burokėlius. Žinoma, tie, kurie nemėgsta burokėlių, tiesiog nežino, kaip juos paruošti. Juk jo skonines savybes labai lengva pagerinti! Šios šakniavaisinės daržovės nebūtina ragauti grynu pavidalu. Geriau pasinaudokite vienu iš toliau pateiktų receptų ir paruoškite bet kurias iš šių salotų.
Įprastos burokėlių salotos
Paprasčiausias ir kartu sveikiausias žalių burokėlių salotas galima paruošti per kelias minutes. Tai bus puikus priedas prie įprastos vakarienės ar pietų. O jei šis lengvas užkandis bus patiekiamas kartu su sunkiu maistu, virškinimas tikrai pagerės.
Jums reikės: 1:
boerewors – 1 vnt.
graikinių riešutų – 100 gramų
česnako – 3 skiltelės
morkos – 1 vnt.
majonezo arba grietinės – 3 šaukštai
Kaip gaminti:
Morkas ir baravykus nulupkite. Jas sutarkuokite.
Į gautą mišinį išspauskite česnaką.
Riešutus geriau susmulkinti blenderio dubenyje arba pertrinti per mėsmalę.
Riešutus sumaišykite su burjaku ir morkomis, pagardinkite majonezu arba grietine.
Gali atrodyti, kad salotos pernelyg paprastos ir jose itin mažai produktų, tačiau jų skonis ryškus ir sodrus. Visi ingredientai puikiai papildo vienas kitą.
Žalių burokėlių ir obuolių salotos
Tai vaisių ir daržovių salotos. Jos labai populiarios tarp tų, kurie gyvena sveiką gyvenimo būdą ir stebi figūrą. Jose yra daug vitaminų. O obuoliai gali suteikti salotoms sultingumo ir pagerinti burokėlių skonį.
Jums reikės šių produktų:
Burokėlio – 1 vnt.
citrinos sulčių – 3 valgomųjų šaukštų
obuoliai – 2 vnt.
medaus – 1 valgomasis šaukštas
augalinis aliejus – 1 valgomasis šaukštas
krapai
petražolių
bazilikas
Pradėkime gaminti:
Nulupkite sviestinį moliūgą. Sutarkuokite jį ir obuolį.
Įdėkite medaus, apšlakstykite citrinos sultimis ir palikite dešimčiai minučių, kad tinkamai pasimarinuotų.
Po to supilkite aliejų ir pabarstykite žolelėmis, druska.
Jei norite, galite įdėti česnakų arba svogūnų. Tačiau geriau to nedaryti. Rankas, kurios suteptos burriku, galite nuvalyti citrinos sultimis.
Žalių baravykų ir kopūstų salotos
Kai kurie šias salotas dar vadina šepetėliu, nes jose yra daržovių, galinčių išvalyti organizmą nuo toksinų ir toksinų. Iš čia ir pavadinimas.
Jums reikės šių produktų:
boerewors – 1 vnt.
kopūstų – 200 gramų
linų sėmenų aliejaus – 3 šaukštai
kaliaropių kopūstai – 1 vnt.
obuoliai – 2 vnt.
citrinos sulčių – 1 vnt.
Kaip gaminti:
Kaliaropes sutarkuokite su burokėliais ir obuoliais.
Kopūstą supjaustykite plonais griežinėliais.
Sumaišykite visus ingredientus ir lašelį citrinos sulčių.
Supilkite linų sėmenų aliejų, išmaišykite ir pabarstykite žolelėmis.
Šių salotų pagalba galite atsikratyti įvairių ligų. Ypač tų, kurios susijusios su virškinimu. Salotų sudėtį galite šiek tiek keisti. Vietoj kaliaropių įdėkite ridikėlių, tada salotos bus sultingesnės.
Burokėlių ir jogurto salotos
Paprastuose žmonėse šios salotos vadinamos gražgarstėmis arba skirtomis gražuolėms, nes į jas įeinantys ingredientai gali normalizuoti medžiagų apykaitą, atkurti sveiką veido spalvą.
Jums reikės šių produktų:
džiovintų slyvų – 150 gramų
graikinių riešutų – 150 gramų
šilkmedžio uogos – 1 vnt.
jogurtas – 150 gramų
medaus – 1 arbatinis šaukštelis
Kaip gaminti:
Džiovintos slyvos turi būti užpilamos karštu vandeniu. Palikite pusvalandį pastovėti.
Svarainius sutarkuokite ant tarkos. Išmirkytas džiovintas slyvas susmulkinkite. Viską sumaišykite.
Susmulkinkite graikinius riešutus ir sudėkite juos į džiovintas slyvas bei burokėlius.
Salotas galite pagardinti jogurtu arba medumi.
Šių salotų skoniu galite neabejoti. Be to, jos labai maistingos. Būtent dėl jos pamilsite buriaką ir pagerinsite savo odos būklę.
Sūrio ir burokėlių salotos
Jei norite susidraugauti su burokėliais, geriau pradėti nuo šių salotų. Saldžius burokėlius papildys sūrus sūrus sūris. Dėl to atsiskleis labai pikantiškas skonis, kuris nepaliks abejingų. Jei turite pagrindinį patiekalą, šios salotos jį papildys. Jas taip pat galite naudoti kaip pagrindinį patiekalą.
Jums reikės šių produktų:
Burokėlio – 2 vnt.
morkų – 2 vnt.
česnakas – 3 skiltelės
fetos arba bryndzos sūrio – 150 gramų
grietinės – 2 šaukštai
druskos
pipirų
petražolių
Kaip gaminti:
Burokėlius nulupkite.
Burokėlius sutarkuokite kartu su morkomis.
Česnakus išspauskite per česnakų presą.
Sūrį supjaustykite kubeliais.
Visus ingredientus sumaišykite dubenyje, supilkite grietinę, pabarstykite žolelėmis ir prieskoniais.
Galite eksperimentuoti su ingredientais ir, be sūrio ir burokėlių, įdėti daugiau svogūnų, graikinių riešutų, grietinės. Ir kiekvieną dieną bus vis naujos salotos. O burokėliai iš nemėgstamos daržovės taps pačia mėgstamiausia. Tokio teigiamo poveikio sveikatai net negalėjote įsivaizduoti!
Patikėkite, jūsų organizmas jums labai padėkos.
Jei norite numesti svorio, bet neturite tam pakankamai pinigų, tiesiog nusipirkite burokėlių. Juose nėra riebalų, mažai kalorijų ir pilna antioksidantų. Be to, juose gausu folio rūgšties, todėl juos rekomenduojama vartoti nėščiosioms. O kraujagyslės ir širdis veiks puikiai! Be to, sustiprins imuninę sistemą. O oda – tiesiog tobula! Kasdien suvalgykite bent 50 g burokėlių per dieną ir būkite sveiki!
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.