Labai gardus, aromatingas apkepas su tofu, riešutais ir spanguolėmis.
- 80 g kietojo tofu
- 250 g jogurto
- 60 g anakardžių riešutų
- 2 v.š. kokosų drožlių
- 1 apelsino žievelė
- 2 v.š. cukrus
- 40 g džiovintų spanguolių
- 1/2 a.š. malto cinamono
- žiupsnis druskos
Anakardžių riešutus nuplauname ir beriame į maisto smulkintuvą. Užpilame jogurtu ir sutriname iki vientisos konsistencijos. Paliekame nakčiai kambario temperatūroje.
Tofų smulkiai supjaustome, sumaišome su jogurto-riešutų mase ir sutriname iki vientisos konsistencijos.
Į masę beriame prieskonius, apelsino žievelę, spanguoles ir permaišome.
Formeles patepame aliejumi ir dedame paruoštą masę.
Kepame, iki 170 laipnsių įkaitintoje orkaitėje, 30 minučių.
Pastabos: dvi kepimo formos ~10 cm.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.