Dažnai eidami apsipirkti galite sutikti nedidelę, bet labai naudingą daržovę – Briuselio kopūstus, kurie pas mus atkeliavo iš Belgijos. Tačiau kyla klausimas: ką įdomaus iš jų galima paruošti? Negalima tiesiog paimti, išvirti ir įdėti į patiekalą, reikia tai padaryti ypatingu būdu.
Puikiai tiktų neįtikėtinai šiltų ir skanių salotų, kurių pagrindą sudaro stulbinantys kopūstai, receptas. Pasigaminti salotų dar niekada nebuvo taip paprasta, įdomiau ir, svarbiausia, sveikiau!
Briuselio kopūstams paruošti reikės:
Briuselio kopūstų – 0,5 kg;
Vištienos filė – 200 g;
Maža morka – 1 vnt;
Parmezanas – 50 g;
Sviestas – 60 g;
Augalinis aliejus – 2 šaukštai;
Sojų padažas – 2 valg;
grietinė – 1,5 valg;
Česnakai – 2 skiltelės;
Druskos ir pipirų pagal skonį.
Kad salotos išeitų tikrai skanios, reikia išsirinkti tikrai kokybišką ir padorų kopūstą! Renkantis briuselinius kopūstus, privalomas dalykas yra tas, kad juos reikia apčiuopti. Maži kopūstai ir žiedynai liečiant turi būti tvirti, ryškūs, sodrios spalvos. Gerų briuselinių kopūstų kvapas primena kvepiančias šviežias žoleles. Norint gauti aromatingesnių salotų, geriausiai tinka maži kolbeliai, nes jie neturi specifinio kartumo, būdingo didesnėms daržovėms.
Paruošimas:
Vištienos filė turi būti nuplauta ir supjaustyta stambiais gabalais.
Marinatui paruošti reikės atskiro indo. Į jį sutrinkite gvazdikėlį, įpilkite šaukštą sojų padažo ir žiupsnelį maltų juodųjų pipirų, tada viską gerai išmaišykite.
Į mišinį sudėkite supjaustytus vištienos gabalėlius ir palikite marinuotis 20 minučių.
Norint paruošti kopūstus, juos reikės išvirti šiek tiek pasūdytame vandenyje. Norėdami atsikratyti kartumo, jei jo yra, galite išvirus vandenį nusunkti, tada įpilti naujo vandens, į vandenį įlašinti porą lašų citrinos sulčių ir virti 5-7 minutes.
Išvirusiam kopūstui atvėsus, dideles galvas perpjaukite į dvi dalis ir apkepkite svieste iki auksinės plutelės.
Morkas sutarkuokite ir kartu su vištiena ne ilgiau kaip 10 min. kepkite augaliniame aliejuje. Baigiant kepti sudėkite likusią česnako skiltelę, prieš tai susmulkintą, grietinę, pipirus ir troškinkite dar 5 minutes.
Paruoštą vištieną ir morkas sudėkite į kopūstus, sumaišykite, šiltas salotas galima apibarstyti tarkuotu sūriu.
Paruošta!
Šios apetitą žadinančios salotos patiks net tiems, kurie ne itin mėgsta kopūstus. Briuselio kopūstai yra sveika ir universali daržovė, todėl jie dera su įvairia mėsa, sūriais ir padažais. Todėl užtenka pakeisti vieną ingredientą ir jau gauname visiškai naują patiekalą! Gero apetito!
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.