Žali svogūnai yra pagrindinis daugelio patiekalų ir salotų ingredientas. Pagrindinis šios daržovės trūkumas – aštrus skonis ir pernelyg aštrus aromatas, kuris ne visiems patinka. Neabejotina, kad šiek tiek saldus ir vos juntamo aštrumo svogūnas patiekalams suteikia ypatingo pikantiškumo, tačiau ką daryti, jei atsitiktinai nusipirkote labai kartaus skonio svogūną
Pasidalysime paprastu, bet labai skaniu svogūnų marinavimo receptu. Tokiais svogūnais puikiai tinka gardinti ne tik termiškai apdorotus patiekalus, bet ir salotas, taip pat tokie svogūnai puikiai tinka kaip savarankiškas užkandis kartu su mėsa, virtomis daržovėmis ar net tiesiog su duonos riekele. Jei paragausite šių saldžių, sultingų ir neįtikėtino skonio svogūnų, juos įsimylėsite iš pirmo karto.
Marinatui gaminti tinka tik devynių procentų actas. Prieš supilant actą į vandenį, jį pirmiausia reikia užvirinti ir atvėsinti. Prieš pradedant gaminti patiekalą reikėtų atsižvelgti į tai, kad baltąsias ir raudonąsias daržoves reikėtų marinuoti atskirai.
Pirmiausia šią daržovę reikės supjaustyti pusžiedžiais arba žiedais, tačiau reikėtų stengtis, kad juostelės būtų kuo plonesnės.
.
Dabar į atvėsusį atvėsintą virintą vandenį reikia įberti druskos, cukraus ir acto. Labai svarbu visus komponentus gerai išmaišyti ir tik po to marinatu galima užpilti griežinėliais supjaustytą daržovę. Dabar jį reikia palikti dvidešimčiai minučių. Po dvidešimties minučių marinatą reikės nusunkti, dabar daržovė visiškai paruošta naudojimui. Tai puikus svogūnas kebabui
Šią daržovę patiekite ne tik kartu su žuvimi ar mėsa, iš jos labai dažnai ruošiami puikūs mėsainiai ir salotos. Šis svogūnas kartais dar vadinamas Jaltos svogūnu.
.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.