Nuostabi moliūgų ir šaltalankių draugystė. Minkšti, drėgni keksiukai. Skanūs ir kitą dieną.
- 100 g sorų miltų
- 110 g kokosų pieno
- 80 g moliūgų tyrės
- 80 g šaltalankių tyrės
- 20 g migdolų miltų
- 20 g kukurūzų miltų
- 25 g tirpinto kokosų aliejaus
- 10 g citrinos sulčių
- 1 v.š. cukraus
- 1 a.š. kepimo miltelių
- 1 a.š. malto cinamono
- Žiupsnis druskos
- Aliejus formai patepti
Dubenyje permaišome visus miltus, kepimo miltelius, cukrų, druską, cinamoną.
Kitame dubenyje išplakame moliūgų, šaltalankių tyrę, kokosų pieną, aliejų, citrinų sultis.
Sujungiame abi mases ir užmaišome tešlą keksiukams.
Keksiukų formeles ištepame aliejumi ir 3/4 jų tūrio užpildome tešla.
Kepame iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-25 min.
Pastabos: aš naudojau pirktinę šaltalankių tyrę su cukrumi. Galima padaryti patiems – sutrinti šaldytas (atšildyti prieš tai) arba šviežias uogas. Tuomet reikėtų padidinti cukraus kiekį iki 50 g.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.