Norint išsaugoti vyšnias žiemą, nereikia saldiklių ar verdančių stiklainių – šis procesas yra prieinamas ir patikrintas. Rezultatas – natūralios uogos be nereikalingų priedų.
Ko jums reikės: vyšnių, verdančio vandens.
Stiklainių paruošimas : kruopščiai išplaukite stiklainius. Uogas sandariai
sudėkite
ant stiklainių
. Užpilkite karštu vandeniu: pastatykite vandenį ant ugnies. Kai jis užvirs – iš karto užpilkite jį ant stiklainiuose esančių uogų, pripildykite iki pat viršaus. Uždenkite dangteliais.
Terminis apdorojimas: apvyniokite indą antklode arba rankšluosčiu, palikite šiltai 20-30 minučių. Taip užtikrinsite, kad vyšnios sušils iš vidaus.
Vandens nuėmimas: atvėsinkite. Uždenkite dangčiu su skylutėmis arba naudokite sietinį dangtį. Skystį išpilkite atgal į puodą.
Pakartotinis virimas: į likusį vandenį įpilkite 100 ml ir užvirinkite.
Rūgšties pridėjimas:
Į kiekvieną stiklainį su uogomis įdėkite po pusę mažo šaukštelio citrinos rūgšties
. Antrinis užpylimas:
Užvirusį skystį supilkite atgal į stiklainius – iki pat kraštų
.
Uždengimas :
Rakteliais užsukite stiklainius su dangteliais.
Paskutinis etapas:
Apverskite ir palaikykite šiltai. Po 24 valandų stiklainiai bus paruošti ilgalaikiam laikymui
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.