Koldūnai yra universalus patiekalas, kurį bent kartą gyvenime yra valgęs kiekvienas. Tai savotiškas išsigelbėjimas, kai nėra laiko gaminti ir reikia pamaitinti šeimą. Parduotuvėje produktų pasirinkimas didžiulis, tačiau namuose jų gaminti ir į rungtynes jie netinka. Tik štai daugelis namų šeimininkių stengiasi pačios negaminti, nes tai atima daug laiko. O ir tešlą pasigaminti gali ne kiekvienas.
Pasirodo, yra vienas paprastas receptas, su kuriuo gali susidoroti net pradedančioji virėja. Su tokia tešla nereikia daug vargti, o miltų „šiukšlių” su ja nedaug.
Štai jos ingredientai:
- 1 valgomasis šaukštas mineralinio vandens;
- 1 kiaušinis;
- 0,5 šaukštelio druskos;
- 4 šaukštai augalinio aliejaus;
- 4 valg. š. miltų.
Įdaras ruošiamas iš tokių produktų:
- 0,5 kg maltos mėsos;
- 1 kiaušinio;
- ½ svogūno;
- 2 skiltelės česnako;
- 50 g sviesto;
- prieskoniai.
Žingsnis po žingsnio:
Visus tešlai skirtus produktus sumaišykite patogiame dubenyje. Pirmiausia viską sumaišykite šaukštu, tada minkykite rankomis iki vientisos masės. Nedėkite miltų. Paruoštą tešlą 20 minučių palaikykite šaldytuve suvyniotą į maišelį.
Praėjus šiam laikui padalykite ją į 3-4 dalis ir kiekvieną iškočiokite plonu sluoksniu. Stikline išpjaukite apskritimus
Svogūną smulkiai supjaustykite, o česnaką sutarkuokite trintuvu. Kartu su kiaušiniu ir prieskoniais įmaišykite į maltą mėsą. Išmaišykite
ir ant kiekvieno apskritimo dėkite po truputį faršo. Užspauskite kraštus, kad susidarytų koldūnai.
Puode užvirinkite vandenį, pasūdykite jį. Įmeskite koldūnus ir virkite, kol suminkštės. Išimkite juos į dubenį ir įdėkite sviesto, kad nesuliptų.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.