Kai buvome maži, viską suvokėme kitaip. Kiekvieno patiekalo skonis buvo ryškesnis, o saulė švietė kitaip. Negalime grįžti į tą laiką. Tačiau vis dar įmanoma atkurti pažįstamą vaikystės skonį. Šiandien norime pasidalyti varškės sausainių receptu. Ar prisimenate jų skonį?
Desertą „Žąsies kojelės” galima vadinti konditerijos pramonės legenda. Jį mėgsta visi įvairaus amžiaus vaikai. Jis buvo patiekiamas vaikų darželiuose, mokyklose. Jis buvo patiekiamas su pienu arba kakava. Vargu ar kas atsisakys tokio puošnaus ir kartu paprasto deserto. Vieni jį geria su arbata, kiti – su kompotu.
Sausainių paslaptis slypi tešloje, kuri gaminama iš varškės, pridedant sviesto. Vaikams patinka dėl neįprastos formos, nes ji iš tiesų iš tolo primena žąsies kojas. Pabaigoje jis apibarstomas cukrumi. Receptų variantų būna įvairių. Norime apsvarstyti patį standartinį receptą, kuris yra teisingiausias.
Ko jums reikės:
- varškės – 200 gr
- sviesto – 100 gr
- vanilino
- raugo – 5 gr
- druskos
- cukraus pabarstymui
- miltai – 150 gr
Kaip gaminti:
Apsiginklavę patogiu dubenėliu, sudėkite į jį varškę ir sviestą. Įberkite šiek tiek druskos, cukraus ir vanilino
Mikseriu suplakite visus ingredientus
. Į miltus suberkite kepimo miltelius, viską persijokite ir sumaišykite su varškės mase. Tešlą iš pradžių išmaišykite šaukštu, o paskui rankomis. Darbo paviršius pabarstomas miltais ir ant jo išdėliojama tešla. Rankų pagalba surenkame ją į gumulą ir dedame į maišelį. Tešla pusvalandį laikoma šaldytuve.
Tada tešlą plonai iškočiojame kočėlu. Sluoksnio storis – du milimetrai. Imame sausainių formeles, o jei jų nėra, paprastą stiklinę ir iš tešlos išpjauname apskritimus.
.
Tada kiekvieną jų pamerkiame į cukrų. Ta pačia puse suvyniojame apskritimą, vėl pamerkiame į cukrų, vėl suvyniojame. Ir tik po to pergamentą uždengiame popieriumi ir ant jo dedame sausainius. Ant viršaus užberiame cukraus.
Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių ir pradedame kepti sausainius maždaug dvidešimt minučių.
Jei aprašymas neaiškus, galite pažiūrėti išsamų vaizdo įrašą su komentarais. Taigi, pradėkime! Šis receptas nukels jus į vaikystę, o nostalgijos jausmas persekios visą dieną.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.