Labai mėgstu vengriškus patiekalus, nes jie sotūs, turtingi ir unikalaus skonio. Labiausiai mėgstu guliašą ir žuvį. Todėl noriu su jumis pasidalyti savo firminiu vengriškos riebios žuvies receptu.
Jums reikės:
- Reikės: 1 kg žuvies;
- 1 svogūno;
- dviejų skiltelių česnako;
- kelių šaukštų grietinės;
- prieskonių (ciberžolės, kalendros, džiovintų petražolių ir paprikos);
- 100 ml vandens;
- ryšulėlis žaliųjų svogūnų.
Mišinys ruošiamas iš tokių ingredientų:
- 2 valgomieji šaukštai miltų;
- pipirų;
- druskos;
- paprikos.
Paruošimo etapai
Žuvį supjaustykite stambiais gabalais, prieš tai ją išvalę nuo kaulų. Paruoškite nurodytų ingredientų mišinį ir apvoliokite jame kiekvieną storagalvio gabalą.
Kepkite žuvį augaliniame aliejuje, kol iš visų pusių taps auksinė. Išimkite į lėkštę.
Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką, tada pakepinkite, kol suminkštės. Pabarstykite prieskoniais, suberkite petražoles ir miltus. Kepkite 3 minutes.
Kai mišinys pradės tirštėti, supilkite vandenį. Turėtų gautis vidutinio tirštumo padažas.
Į padažą sudėkite žuvį ir įmeskite lauro lapus. Troškinkite storagalvę žuvį uždengę dangčiu 20 minučių. Tada užpilkite padažu ir dar šiek tiek palaikykite ant ugnies.
Paruoštą žuvį pabarstykite smulkintais svogūnais.
Pasirodys nepaprastai skanu. Išbandykite!
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.