Šis pyragas man ne kartą padėjo, kai svečiai netikėtai pasibeldė į mano duris. Jis ypač skanus vasarą, nes tuo metu abrikosai būna labai kvapnūs, sultingi ir saldūs.
Gaminimui paimkite šių ingredientų:
- Cukraus – 130 g; miltų – 230 g;
- 2 kiaušiniai; tiršta ryženka (galima pakeisti rikota) – 250 g;
- raugo – 15 g; žiupsnelis druskos;
- Sviestas – 100 g; abrikosai – 10-12 vienetų.
Pyragas ruošiamas taip:
Sumaišykite miltus, druską ir kepimo miltelius. Pageidautina miltus prieš tai persijoti.
Kiaušinius, cukrų ir minkštą sviestą sumaišyti maišytuvu arba plaktuvu. Tada įmaišykite rikotą arba riaženką. Minutę plakite
, tada suberkite miltus, druską ir kepimo miltelius. Išmaišykite mentele. Formą (mano 30 x 20 cm) geriau išklokite pergamentu. Į ją sudėkite visą tešlą. Abrikosus perpjaukite į 2 dalis, kauliuką išmeskite. Nupjautais žemyn, atsargiai, po vieną, sudėkite juos ant tešlos
. Pyragą kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 35 minutes, tada išjunkite prietaisą ir palikite pyragą jame atvėsti apie 15 minučių. Tokį pyragą galite papuošti cukraus pudra arba migdolų drožlėmis.
.
Gaminkite su malonumu!
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.