Naminiai jautienos džiūvėsiai yra gera alternatyva parduotuvėje pirktai basturmai ir kitiems skanėstams. Ji greitai paruošiama, atrodo patraukliai ir skoniu nenusileidžia rafinuotiems itališkiems užkandžiams, tokiems kaip bresaola. Tačiau vietoj vyno naudojamas kitas ingredientas
Ko jums reikės:
- Jautienos nugarinės – 1 kg;
- degtinės – 150 ml;
- druskos – 100 g;
- cukraus – 100 g;
- pipirai – 1 šaukštelis;
- saulėgrąžų aliejaus – 3 šaukštai. litrai.
Mėsą nuplaukite, nulupkite riebalų perteklių ir plėvelę. Į formą įdėkite tankų maišelį. Suberkite druską, cukrų, pipirus, supilkite degtinę ir aliejų. Išmaišykite turinį. Į vidų sudėkite mėsą, užriškite maišelį, pakratykite – tegul marinatas tolygiai pasiskirsto. Palikite šaldytuve trims dienoms. Išėmę mėsos neplaukite, tik nušluostykite rankšluosčiu ir šiek tiek nusausinkite.
Skonis būna sodrus, o struktūra – tanki. Jei degtinę pakeisite kokybišku konjaku, išgausite išraiškingą skonį su medienos natomis. Tokį skanėstą pagaminti per tris dienas visai realu
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.