Burokėliai yra labai naudinga daržovė. Jame yra labai daug vitaminų ir mineralinių medžiagų, būtinų normaliam organizmo funkcionavimui. Sunku patikėti, kad buvo laikai, kai ši daržovė buvo suvokiama kitaip.
Mesopotamijos laikais jis buvo viešnamių simbolis. Todėl normalios moterys jos net nepirkdavo. Vėliau buvo laikotarpis, kai burokėliai buvo nuostabi kosmetikos priemonė. Jis buvo naudojamas vietoj lūpų dažų ir skaistalų
. Šiais laikais šią daržovę mieliau valgome. Iš jos galima paruošti įvairių naudingų salotų. Pavyzdžiui, šią:
- 2 burokėliai;
- svogūnas;
- morkos;
- 4 marinuoti agurkai;
- ryšulėlis žaliųjų svogūnų;
- žiupsnelis druskos, pipirų;
- česnako skiltelė;
- 1 valgomasis šaukštas grietinės ir tiek pat majonezo.
Salotų paruošimas:
Burokėlius išvirkite, nuimkite odelę ir sutarkuokite stambia tarka. Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite, kol suminkštės
.
Morkas sutarkuokite stambia tarka ir nusiųskite į keptuvę. Kepkite su svogūnu 7 minutes.
Bebaigiant
kepti, reikia pasūdyti
.
Pasūdytus agurkus smulkiai supjaustykite ir perkelkite į salotinę. Ten jau turėtų būti burokėliai ir kepsnys. Susmulkinkite žaliuosius svogūnus ir užpilkite juos ant daržovių.
Česnaką susmulkinkite presu ir sudėkite į salotas. Pasūdykite, pagardinkite pipirais ir pagardinkite majonezu bei grietine. Gerai išmaišykite. Galite paragauti
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.