Custard Profiteroles yra daugelio žmonių mėgstamas desertas. Tik visi mano, kad jį galima valgyti kavinėje arba nusipirkti parduotuvėje. Iš tikrųjų jį lengva pasigaminti namuose. Choux tešlą paruošti nesunku, kremas nėra sudėtingesnis. Produktų rinkinys paprastas
- 1 valgomasis šaukštas vandens;
- 100 g sviesto;
- 4 kiaušiniai;
- 150 g miltų;
- 1 skardinė virinto sutirštinto pieno;
- žiupsnelis druskos.
Taip pat reikia nelimpančios keptuvės. Į ją reikia supilti vandenį ir pastatyti ant ugnies. Įdėkite sviesto ir druskos. Palaukite, kol užvirs. Supilkite miltus ir pradėkite maišyti, kad neliktų gumuliukų. Po dviejų minučių intensyvaus maišymo nukelkite nuo ugnies. Iš karto įmuškite kiaušinius, po kiekvieno iš jų tešlą išmaišydami.
Kepimo skardą išklokite pergamentu ir patepkite aliejumi. Supilkite tešlą į konditerinį maišelį. Ant
kepimo
skardos išspauskite maždaug vienodo dydžio rutuliukus
. Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių ir dėkite uždengtus kepti. Užtenka 35-45 minučių. Kai susiformuos rausva plutelė – „Profiteroles” jau paruoštos.
Išimkite desertą iš orkaitės, šiek tiek atvėsinkite ir į vidų dėkite įdarą – kondensuotą pieną. Desertas paruoštas
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.