Nėra klasiškesnių salotų nei silkė po kailiu. Ji pas mus atkeliavo iš sovietinių laikų, kai visi gyveno visiškame deficite, produktų nebuvo galima gauti dieną ir naktį, tačiau šioms salotoms visų ingredientų visada buvo galima rasti. Todėl jos buvo tokios mėgstamos ir populiarios.
.
Šiais laikais parduotuvių lentynose galima rasti visko – nuo užsienietiškų vaisių iki padažų. Tačiau visa tai nepakeis iš vaikystės pažįstamo skonio, kurį visi norime pajusti Naujųjų metų išvakarėse
. Dėl keleto gudrybių, kuriomis pasidalysime, įprastas salotas galima padaryti daug skanesnes. Taigi, iš kur atsirado šis unikalus receptas? Egzistuoja įvairių pasakojimų ir teorijų, kuriose teigiama, kad silkė po kailiais atsirado Maskvos pirklio Anastazo Bogomilovo namuose.
Po revoliucijos visa šutvė, įskaitant valstiečius, jūreivius ir kareivius, dažnai girdyklose rengdavo įvairius pokalbius, po kurių neišvengiamai prasidėdavo muštynės, buvo daužomi indai ir dainuojamos dainos. Anastasas nusprendė išrasti susitaikymo patiekalą, kuris nuramintų besiginčijančius. Ir šioms salotoms jis ėmė po vieną ingredientą – silkę, bulves, silkės baravykus ir svogūnus.
Salotos buvo pristatytos 1919 m. išvakarėse, Naujųjų metų išvakarėse,
. Tikrasis pavadinimas buvo boikotas ir anatema šovinizmui bei dekadentizmui
.
Jei sutrumpintai, tai buvo šuba. Sotus patiekalas patiko visiems, lankytojai mielai užsisakydavo jį kaip užkandį, jie beveik nustojo girtauti ir laužyti gėrimų įstaigos baldus.
Galbūt šią istoriją kas nors sugalvojo, bet ji gana linksma
.
Nebent tai, kad silkės po kailiu receptas yra net kulinarijos knygose. Jis pasirodė praėjusio amžiaus šeštajame dešimtmetyje.
Anksčiau apie jį nebuvo užsimenama. Yra nuomonė, kad šios salotos atsirado po kūrybinių apmąstymų apie norvegiškas salotas su silke. Visi žinojo, kad norvegai silkę valgo 21 kartą per savaitę. Tačiau tuo sunku patikėti.
Silkės receptas
Silkė po kailiu – tai daugiasluoksnės salotos. Pagrindiniai ingredientai yra marinuota silkė, burokas, morkos, bulvės ir svogūnai su majonezu. Salotos papuošiamos kiaušiniais.
Ko jums reikės:
- Reikės: bulviakasio – 200 gr
- silkės – 200 g
- bulvių – 200 gr
- morkų – 200 gr
- svogūnas – 100 gr
- druskos
- majonezas
- kiaušiniai – 3 vnt.
Kaip gaminti:
- Iš anksto išvirkite visas daržoves ir kiaušinius.
2. Leiskite jiems atvėsti iki kambario temperatūros ir padėkite į šaltą vietą. Kiaušinius laikykite atskirai, kad jie nesudažytų kitų daržovių.
3. Supjaustykite silkę, taip pat padėkite šaltai.
4. Ryte visas daržoves sutarkuokite.
5. Svogūnus susmulkinkite, silkę supjaustykite gabaliukais.
6. Visi ingredientai pasūdomi, papipirinami ir kiekvienas sluoksnis aptepamas majonezu.
7. Net neverta minėti, kad viskas sluoksniais išdėliojama tokia tvarka: silkė, svogūnai, bulvės, morkos, baravykai, kiaušiniai. Ir apskritai galima keisti sluoksnius tarpusavyje.
8. Prieš patiekdami salotas, leiskite joms įsigerti ir palaikykite.
Štai ir viskas! Salotos paruoštos.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.