Troškintos cukinijos, vištiena grietinės padaže – puikus sotus, bet kartu ir lengvas patiekalas. Jį galima patiekti ir pietums, ir vakarienei. Grietinė suteikia patiekalui minkštumo, lengvos rūgštelės, subtilios struktūros ir sujungia visus komponentus į vientisą masę. Po terminio apdorojimo viskas tampa minkšta, persmelkta vienas kito skonio. Duete su bulvių koše, ryžiais ar šviežia duona jie suteikia nepamirštamą valgymo malonumą.
Reikėjo:
- 400 g filė;
- 700 g cukinijų;
- 1 svogūnas;
- 2 pomidorai;
- 1 šaukštelis paprikos;
- 1 šaukštelis kalendros;
- 1 šaukštelis Provanso žolelių;
- 2 skiltelės česnako;
- 40 g sviesto;
- 3 šaukštai 20 % grietinės;
- 40 g čederio sūrio;
- petražolių šakelių;
- 1 šaukštelis druskos.
Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite keptuvėje su sviestu. Mėsą supjaustykite nedideliais gabalėliais ir sudėkite į svogūnus. Kepkite, kol paruduos. Pasūdykite, pagardinkite pipirais, įberkite paprikos, kalendros ir prieskoninių žolelių. Smulkiai supjaustykite pomidorus ir sudėkite juos į keptuvę. Uždenkite dangčiu ir troškinkite, kol pomidorai išleis sultis. Įdėkite tarkuoto česnako ir sviesto.
Cukiniją supjaustykite kubeliais arba plokštelėmis ir sudėkite į visus ingredientus. Palikite troškintis 5-7 minutes. Tada sudėkite grietinę, tarkuotą sūrį ir palikite troškintis dar 3-4 minutes.
Pageidautina patiekti apibarstytą šviežiomis žolelėmis. Gaunasi labai kvapnus ir skanus patiekalas. Tinka kiekvieną dieną ir šventėms.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.