Visi žino vinegreto skonį. Jis buvo patiekiamas valgyklose, restoranuose, taip pat dažnai ruošiamas namuose, nes salotos susideda iš biudžetinių produktų.
Tačiau ne visiems patinka demokratiškas patiekalas, nes daugeliui jis atsibosta. Tačiau jei jį paįvairinsite, papildysite nauju prieskoniu – skonis pasikeis. Šefai ne veltui eksperimentuoja su receptais, nes tai įneša naujovių į klasikinę virtuvę.
Kaip naujai paruošti vinegretą?
Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad šių salotų ingredientai tokie darnūs, kad nežinai, ką pridėti, o ką pašalinti. Tai klaidinga nuomonė!
Jei konservuotus žirnelius pakeisite originalesniu ingredientu, gausite labai pikantiškas salotas. Kuo juos pakeisti? Avinžirniais!
Avinžirniai yra ne tik skanūs, bet ir sveiki. Jo skoniai puikiai dera su visais užpilo ingredientais.
Norėdami paruošti avinžirnius, kelias valandas juos pamirkykite, o tada virkite, kol bus paruošti. Jau paruoštus ankštinius suberkite į salotas.
Taip pat galima eksperimentuoti su svogūnais. Norėdami panaikinti skonio disbalansą, svogūną iš anksto marinuokite, nemeskite jo šviežio. Užpilo skonis bus intensyvesnis ir įdomesnis.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.