Vienu metu gyvenau Italijoje ir dirbau ten esančiame restorane. Ten dažnai patiekdavo užkandį, kuris vadinosi „Milano burokėliai”. Šis užkandis labai spalvingas, kaip ir visoje Italijoje. Jis taip pat nuostabaus skonio, nors sudėtis labai paprasta.
Restoranuose šis užkandis ruošiamas bet kuriuo metų laiku, nes yra labai sveikas, be to, Italijoje labai gerbiami burokėliai. Be to, receptas gana paprastas – nieko antgamtiško ir brangaus. Visus produktus visada galima laisvai įsigyti. Svarbiausia nepersistengti su prieskoniais. Pradėkime
Ko jums reikės:
Burokėlių – 1 kg
raudonojo Krymo svogūno – 200 g
česnakas granulėmis – 5gr
baltųjų pipirų – 3g
citrinos – ½
druskos
Pradėkime gaminti maistą:
Burokėlius virkite, kol jie bus pusiau išvirę. Kai jie atvės, nulupkite juos ir labai plonai supjaustykite – maždaug trijų-keturių milimetrų storio. Sudėkite juos į plokščią lėkštę.
Apibarstykite druska, pipirais ir česnaku.
Dabar mums reikės silikoninio šepetėlio, kurį pamirkysime liesame aliejuje ir juo ištepsime griežinėlius. Taip pat galite tai padaryti pirštu.
Svogūnus supjaustome plonais žiedais ir išdėliojame ant burokėlių, šiek tiek prispausdami pirštu prie daržovių.
Viską apipurkškite citrina, tik tolygiai.
Padėkite patiekalą 30 minučių į šaldytuvą, kad įsigertų prieskonių aromatas.
Prieš patiekdami pabarstykite smulkiai supjaustytomis žolelėmis kaip papuošimu (tinka petražolės ir krapai).
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.