Šis receptas yra nuostabus!
Taigi, rauginti kopūstai per vieną dieną.
Receptas gana įprastas, tačiau rezultatas pranoksta visus lūkesčius – virimo laikas minimalus!
Norint pagaminti litrinį stiklainį raugintų kopūstų, reikės:
morkų – 250 gramų
kopūstų – 600 gramų
Kopūstus gerai išminkykite ir sumaišykite su morkomis. Jei norite, įberkite kmynų ir juodųjų pipirų. Tada galite supilstyti į stiklainį.
Sūrymui reikės:
Trijų litrų talpos stiklainiui reikės:
REIKĖS
(litriniam stiklainiui paėmiau ⅓ visų ingredientų)
3 LITRŲ STIKLAINIUI:
karšto virinto vandens – 1 litras
cukraus – 1 valgomasis šaukštas
druskos – 2 valgomieji šaukštai
acto – 8 valgomieji šaukštai
Cukrų ir druską supilkite į matavimo puodelį.
Užpilkite juos verdančiu vandeniu.
Supilkite actą.
Šaukštu viską sumaišykite, kol cukrus ir druska ištirps.
Palaukite, kol sūrymas atvės iki kambario temperatūros.
Po truputį supilkite sūrymą į stiklainį su kopūstais.
Įkiškite šaukštą ir išleiskite oro perteklių, tada sūrymas pateks iki galo.
Uždenkite dangteliu ir padėkite į šaldytuvą 24 valandoms.
Paruoštus kopūstus taip pat laikykite šaldytuve.
Tačiau mes paprastai jį greitai suvalgome ir nelaikome!
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.