Keksiukai būna švelnūs ir gardūs. Joms paimkite:
- 2 kiaušinių;
- 150 g cukraus;
- 100 g sviesto;
- 350 g kefyro;
- 300 g miltų;
- 10 g kepimo miltelių;
- 50 g sultenių;
- žiupsnelis druskos.
Dubenyje išplakite kiaušinius, supilkite cukrų, įberkite druskos. Maišytuvu viską išmaišykite į purią masę. Ištirpinkite sviestą ir supilkite jį į kiaušinius. Į ją supilkite kefyrą. Švelniai viską sumaišykite plaktuvu, kad gautųsi vientisa masė.
Persijokite miltus ir kepimo miltelius ir išminkykite tešlą. Įdėkite sultenių ir vėl švelniai išminkykite. Mažus puodelius arba keksiukų formeles ištepkite aliejumi. Jas iki pusės pripildykite tešla. Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių ir kepkite keksiukus 40 minučių. Šakute patikrinkite, ar kepinys paruoštas. Tešla turi būti parudavusi. Nuostabaus skonio keksiukai paruošti
.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.