Norint pasigaminti šį skanėstą, reikia:
- 250 ml kefyro;
- 40 g krapų;
- 1 šaukštelio druskos;
- svogūnai;
- 1 valgomasis šaukštas cukraus;
- 400 g bulvių;
- kiaušinis;
- 400 g miltų;
- 1 šaukštelis raugo;
- 2 šaukštai augalinio aliejaus.
Žingsnis po žingsnio:
Pradedame nuo tešlos. Į dubenį supilame kefyrą, įmušame kiaušinį. Supilame druską, cukrų, viską išplakame plaktuvu.
Supilame aliejų, persijojame miltus, sumaišytus su kepimo milteliais.
Užminkykite tešlą. Ji turi išeiti nelipni, elastinga. Ją reikia suvynioti į maišelį arba maistinę plėvelę ir palikti šiltai 15 minučių.
Pereikime prie įdaro. Supjaustykite svogūno kvadratėlius. Apkepkite keptuvėje
. Išvirkite bulves, sutrinkite jas. Sudėkite svogūnus, krapus. Pagal poreikį pasūdykite.
Pradėkime kepti. Padalykite tešlą į 14 dalių ir iškočiokite iš jų rutuliukus. Tada juos kočėlu iškočiokite į ploną paplotėlį
. Į paplotėlio vidurį sudėkite įdarą. Suvyniokite kraštus, kad gautųsi trikampis.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Kepkite pyragėlius, kol iš abiejų pusių paruduos, ant vidutinės ugnies
.
Iš šios tešlos galite kepti ne tik pyragėlius su bulvėmis, bet ir su mėsa, grybais, net su kiaušiniais. Receptas nesudėtingas, o įdarų variantų yra daugybė.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.