Į mūsų mitybą dažnai įtraukiamos žalios daržovės: pomidorai, agurkai, kopūstai. O kaip dėl burokėlių?
Jei rūpinatės savo sveikata ir gera savijauta, svarbu juos įtraukti į savo mitybą. Kažkodėl daugelis šeimininkių gamina maistą tik iš virtų burokėlių, o žalios daržovės vaidmuo nuvertinamas. Tačiau termiškai neapdorotuose burokėliuose yra daugiau žmogui reikalingų vitaminų ir maistinių medžiagų.
Ir neįmanoma išvardyti visų burokėliams būdingų naudingų savybių. Vartokite bent folio rūgšties – be jos neįmanoma apsivalyti nuo toksinų. Ji valo žmogaus organizmą ir neleidžia užsikimšti kraujagyslėms. Štai kodėl svarbu į savo racioną įtraukti įvairių daržovių. Tokios „dietos” rezultato nereikės laukti, nes netrukus pajusite matomus pokyčius ir sutvarkysite savo kūną.
Burokėlių salotų ruošimo ypatumai
Burokėlių salotų sunku suskaičiuoti, tačiau visų jų pagrindą vienaip ar kitaip sudaro virtos daržovės. Žinoma, neverta visiems laikams atsisakyti terminio apdorojimo, tačiau svarbu valgyti ir žalius burokėlius. Jei savo arsenale neturite tokių receptų, šiandien jų atsiras.
Parengėme jums salotų, kuriose naudojami žali burokėliai, rinktinę. Tačiau atkreipkite dėmesį, kad daržovė turėtų būti tinkamos veislės.
Saldžios, minkštos, ryškios spalvos. Prieš imdamiesi gaminti, suvalgykite gabalėlį burokėlio, kad įsitikintumėte jo skoninėmis savybėmis.
Norint supjaustyti žalius burokėlius, reikia naudoti specialų peilį arba tarką. Jei turite virtuvinį kombainą, jums nereikės vargti. Tačiau įsitikinkite, kad rezultatas nebus burokėlių košė. Kitas variantas – korėjietiškų morkų tarkos. Juo padaromos plonos, ilgos juostelės, kurios puikiai atrodo bet kuriame patiekale.
Salotų su žaliais burokėliais puošmena
1 greitos salotos.
Joms paruošti prireiks vos kelių minučių. Šias salotas galite valgyti bet kuriuo paros metu, papildyti pagrindinį patiekalą arba valgyti kaip užkandį. Burokėlių salotos tinka prie mėsos, nes pagerina virškinamojo trakto darbą.
Sudedamosios dalys:
- Burokėliai;
- česnakai: česnakai, česnakai, česnakai, česnakai, česnakai;
- morkos;
- sauja graikinių riešutų;
- natūralus jogurtas arba naminis majonezas.
Atsižvelgdami į tai, kiek salotų jums reikia, patys koreguokite proporcijas. Burokėlių ir morkų santykis yra 1:1.
Pirmiausia reikia nuplauti ir nulupti daržoves. Jas galite supjaustyti bet kaip, bet ne per dideliais gabalais. Geriausia
česnaką
sutarkuoti
per spaudiklį ir sudėti į daržoves. Smulkiai supjaustykite riešutus ir pabarstykite jais salotas. Pasūdykite, pagardinkite pipirais ir pagardinkite mūsų patiekalą. Kaip matote, viskas kuo paprasčiausia.
2. Vaisių ir daržovių salotos.
Čia jus nustebins neįprastas ingredientų derinys, tačiau skonis tiesiog nuostabus. Tiems, kurie mėgsta traškėti, tai kaip tik tai, ko jums reikia.
Mums prireiks: 1:
- Reikės: Žalių burokėlių;
- 2-3 žalių obuolių;
- žolelių;
- citrinos sulčių;
- vienas valgomasis šaukštas skysto medaus;
- alyvuogių aliejaus padažui.
Obuolius ir burokėlius susmulkinkite virtuviniu kombainu. Gerai arba įprasta tarka. Daržoves sumaišykite ir apšlakstykite citrinos sultimis. Supilkite medų ir palikite salotas kelioms minutėms. Patiekalą apipavidalinkite, supjaustykite žalumynus ir mėgaukitės nuostabiu skoniu.
3. Burokėlių salotos su kopūstais.
Šios salotos yra labiau paplitusios. Mano močiutė jas vadino „šluotelėmis”. Joje yra maksimalus kiekis naudingų komponentų, turinčių sveikatą stiprinančių savybių
.
Ingredientų sąrašas: du burokėliai, pusė vidutinio dydžio kopūsto, 500 g obuolių, kaliaropės, sėmenų aliejus salotų padažui ir citrinos sultys.
Kopūstai susmulkinami, o likusios daržovės ir vaisiai sutarkuojami stambia tarka
.
Visi ingredientai sumaišomi, įpilama citrinos sulčių ir užpilama aliejumi. Jei norisi, galima pridėti prieskoninių žolelių, aromatinių žolelių ar prieskonių
.
4. Burokėlių ir jogurto salotos.
Ar gali būti kas nors sveikiau už raugintų pieno produktų ir daržovių derinį? Atsakymas akivaizdus. Būtinai valgykite tokias salotas, jei norite pagerinti odos sveikatą, nustatyti medžiagų apykaitos procesus ir numesti papildomų kilogramų.
Salotų sudedamosios dalys:
- 2 burokėliai;
- sauja riešutų;
- 300 ml natūralaus jogurto;
- medaus pagal skonį.
Burokėlius sumalkite, o riešutus smulkiai sukapokite arba sumalkite kavos malūnėliu. Jei norite, čia galite įdėti daugiau džiovintų slyvų. Salotas pagardinkite medumi ir jogurtu. Saldiklio kiekį reguliuokite pagal savo skonio pageidavimus
.
5. Burokėlių salotos su sūriu.
Šiose salotose viskas nepriekaištinga. Jei esate tikras kulinarijos gurmanas, jums tikrai patiks subtilus patiekalo skonis. Beje, galite naudoti bet kokį sūrį (kietąjį, parmezano, fetos ir kt.).
Norėdami paruošti šį patiekalą, paruoškite:
- dvi morkas;
- du burokėlius;
- česnako;
- 150 g sūrio;
- 2-3 šaukštai neriebios grietinės padažui;
- prieskoniai.
Daržoves susmulkinkite ir į jas sudėkite per presą išspaustą česnaką. Supjaustykite sūrį kubeliais ir išdėliokite ant viršaus. Užpilkite grietine, įberkite druskos, pipirų ir kitų prieskonių. Gerai išmaišykite, kad visi ingredientai tarpusavyje derėtų
. Iš šių salotų sunku išrinkti lyderį, nes visos jos yra daugialypės. Galite eksperimentuoti su receptais ir pridėti ką nors savo, kad nustebintumėte savo artimuosius.
Gero apetito!
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.