Tradiciniai olandiški blyneliai gaminami su šviežiu sūriu ir žaliaisiais krapais. Jie būna labai skanūs ir švelnūs net be jokio įdaro. Ir šį neįtikėtiną užkandį galima ne tik greitai pagaminti, bet ir suvalgyti.
Olandiškiems blynams pagal mano receptą pasigaminti reikės šių produktų:
Reikės: 500 g persijotų kvietinių miltų;
1 valgomojo šaukšto bulvių krakmolo;
500 ml pieno;
250 ml šilto vandens;
3 kiaušiniai;
1 valgomasis šaukštas cukraus,
0,5 arbatinio šaukštelio druskos;
2 valgomieji šaukštai bekvapio rafinuoto saulėgrąžų aliejaus;
200 g kietojo sūrio;
0,5 arbatinio šaukštelio raugo;
šviežių krapų.
Blynams skirtą tešlą paruošime naudodami maišytuvą. Taip ji bus labai minkšta ir puri. Todėl siūlau visus reikiamus ingredientus sumaišyti tiesiai blenderio dubenyje.
Pirmiausia čia supilkite druską ir cukrų, taip pat įmuškite kiaušinius ir viską išmaišykite. Po to supilkite pieną ir dar pusę minutės maišykite masę. Tada į masę suberkite persijotus kvietinius miltus ir krakmolą. Miltus dėkite dalimis, kad būtų lengviau sekti gatavos tešlos konsistenciją. Beje, ji turėtų išeiti šiek tiek tiršta. Neišsigąskite, taip ir turi būti, nes pabaigoje į tešlą įpilsime dar šiek tiek vandens. Kruopščiai išmaišykite tešlą mikseriu iki vientisos masės. Nepamirškite į ją įmaišyti pagrindinių mūsų ingredientų – tarkuoto kietojo sūrio ir smulkintų krapų. Galiausiai į tešlą įpilkite šiek tiek bekvapio saulėgrąžų aliejaus ir vandens.
Palikite tešlą maždaug 15-20 minučių pastovėti, o tada kepkite blynus ant nepridegančios keptuvės, kaip esate įpratę tai daryti.
Paruošti blynai suvyniojami į suktinukus ir patiekiami į stalą. Jei norite, galite juos įdaryti bet kokiu jums patinkančiu įdaru. Tai gali būti, pavyzdžiui, mėsa arba grybai. Saldus įdaras šiai tešlai netinka.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.