Korėjietiškus marinuotus grybus paruošti nėra taip sudėtinga, tačiau šis patiekalas neabejotinai taps tikra bet kokio šventinio stalo puošmena. Kartais šis užkandis vadinamas salotomis, nes jo sudėtyje yra svogūnų ir morkų.
Kokių produktų reikia paruošti: – grybų, kurių sudėtyje yra grybų, kurių sudėtyje yra grybų, kurių sudėtyje yra grybų:
Reikės: grybų (būtinai šviežių) – 1 kg;
Svogūnai – 3 vnt;
Morkos – 2 vnt;
Cukrus – 2 šaukštai;
Actas – 4 valg. š;
česnako skiltelės – 3 vnt;
Kukurūzų arba saulėgrąžų aliejus – 4 valgomieji šaukštai;
Sezamų aliejus – 1 arbatinis šaukštelis;
Druska – 1 šaukštelis;
Vandens – 2 puodeliai;
kalendros, pipirų – pagal skonį.
Pereikime prie marinuotų grybų paruošimo:
Į puodą supilkite vandenį ir pastatykite ant viryklės.
Nuplaukite ir nuvalykite grybus, didelius supjaustykite griežinėliais, mažus galima virti sveikus.
Sudėkite grybus į verdantį vandenį ir virkite 5-7 minutes, tada nusausinkite juos ir palikite 10 minučių atvėsti.
Gerai nuplaukite morkas, pašalinkite odą. Sutarkuokite specialia korėjietiškoms morkoms skirta tarka.
Sudėkite grybus atgal į vandenį ir prie jų pridėkite morkas.
Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
Sumaišykite svogūnus su grybais ir morkomis.
Česnako skilteles sutrinkite presu ir įmaišykite į mišinį.
Viską kruopščiai ir atsargiai išmaišykite. Stenkitės nepažeisti grybų, kad jie nevirstų beforme mase.
Nuimkite keptuvę nuo kaitlentės ir po pusvalandžio turinį uždenkite švaria lėkšte be rašto, šiek tiek mažesnio skersmens nei keptuvė. Ant viršaus prispauskite presu arba kuo nors sunkiu.
Padėkite grybus į šaltą vietą, paskui į šaldytuvą.
Po 10-12 valandų užkandis bus paruoštas.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.