Jau daugelį metų iš eilės visi mėgsta silkę po kailiu. Tokia tradicija gyvuoja nuo seniausių laikų. Ji ruošiama namuose, patiekiama valgyklose, jos galima nusipirkti kulinarinių prekių parduotuvėse. Silkė po kailiniais yra savotiška klasika.
.
Per kelis dešimtmečius patiekalo receptas šiek tiek keitėsi, nes kiekviena šeimininkė jį savaip koreguodavo. Kai kas buvo pakeista, pridėta naujų produktų. Tačiau kartais norisi valgyti tas pačias standartines salotas, mėgstamas nuo vaikystės.
Kokių produktų reikės:
- Kiaušinių – 2 vnt.
- silkės – 1 vnt.
- bulvių – 2 vnt.
- baravykų – 2 vnt.
- majonezas
- svogūnas – ½ svogūno
- morkos – 1 vnt.
Paruošimas:
Pirmiausia išvalykime silkę, išimkime kaulus ir vidų. Filė turi būti supjaustyta peiliu. Geriau atsisakyti pirktinės filė – ji neturi tokio ryškaus skonio.
Svogūnus supjaustome ir marinuojame vandenyje su cukrumi ir actu, visas daržoves išverdame ir sutarkuojame.
Pirmas sluoksnis – silkės filė, tada marinuoti svogūnai. Toliau eina bulvių su majonezu sluoksnis
, tada morkų, majonezo, kiaušinių su majonezu ir burjako sluoksnis. Salotas galima papuošti tarkuotu tryniu, tačiau tai nebūtina
. Prieš patiekdami salotas, palikite jas kelioms valandoms pasimarinuoti šaldytuve.
.
Štai ir viskas – mėgaukitės seniai pamėgtų salotų skoniu.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.