Sotus ir paprastas patiekalas, kuris patiks visiems. Jam paruošti reikės:
- miltų – 875 g;
- verdančio vandens – 250 ml;
- druskos – 1 šaukštelis;
- augalinio aliejaus – 3 valg;
- kiaušiniai – 2 vnt.
Įdarui:
IŠMAIŠYKITE
KIAUŠINIUS
:.
- maltos mėsos – 370 g;
- baltagūžiai kopūstai – 1 kg;
- rauginti kopūstai – 700 g;
- svogūnai – 7 vnt;
- druskos – 0,5 šaukštelio;
- maltų pipirų – žiupsnelis;
- augalinis aliejus – 4 šaukštai;
- vandens – 150 ml.
Paruošimo etapai:
- Kopūstai smulkiai supjaustyti, rauginti kopūstai supjaustyti trumpiau. Svogūnus supjaustykite mažais kubeliais. Keptuvėje su augaliniu aliejumi pakepinkite svogūnus, kol lengvai paruduos.
- Į pakepintus svogūnus sudėkite raugintus kopūstus ir kartu pašildykite. Įpilkite dalį vandens, troškinkite daržoves, kol suminkštės.
- Dabar atėjo eilė šviežiems kopūstams: sudėkite į keptuvę, pasūdykite, pabarstykite pipirais, supilkite likusį vandenį. Troškinkite, kol visi komponentai suminkštės ir tolygiai susimaišys.
- Kol daržovės atvės, padarykime tešlą. Miltus sumaišykite su druska, įmuškite kiaušinius, įpilkite aliejaus. Išmaišykite mentele, palaipsniui supilkite verdantį vandenį.
- Tešlą geriau minkyti mikseriu su kabliu – masė išeis elastinga, bet tampri.
- Į atvėsusius kopūstus sudėkite maltą mėsą ir išmaišykite iki vientisos masės.
- Paruoštą tešlą padalykite: iš pradžių į ryšulėlius, paskui į graikinio riešuto dydžio gabalėlius. Kiekvieną gabalėlį iškočiokite į apskritimą. Į vidurį dėkite šaukštą įdaro, tvirtai sujungkite kraštus.
- Gabalėlius virkite verdančiame vandenyje su lauro lapu ir pipirų grūdeliais apie 7 minutes.
Toks patiekalas yra gera išeitis, jei trūksta mėsos. Patiekiama su sviestu arba šaukštu grietinės.
31 peržiūrų
Kaip vertinate šį straipsnį?
👍 0
👎 0
Iš viso: 0
0% 👍
0% 👎
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.