Troškinys – tai patiekalas, turintis ilgą istoriją, o jo šaknys siekia viduramžius, kai žmonės naudojo maisto likučius, dėdami juos į puodus ir kepdami orkaitėse. Laikui bėgant troškinys nustojo būti tik paprastas būdas panaudoti maisto likučius ir tapo neatsiejama tiek neturtingų, tiek turtingų žmonių valgiaraščio dalimi. Šiandien troškiniai gaminami su įvairiais įdarais, įskaitant mėsą, daržoves ir varškę. Vienas paprasčiausių ir skaniausių variantų yra sūrio apkepas, kurį vasarą gaminu beveik kiekvieną rytą.
Sūrio apkepo ingredientai:
- Sudedamosios dalys: 6 kiaušiniai;
- ½ valgomojo šaukšto sviesto;
- ½ šaukštelio druskos;
- 100 g sūrio;
- žiupsnelis maltų juodųjų pipirų;
- 300 ml pieno;
- žiupsnelis muskato riešuto.
Kaip paruošti sūrio apkepą:
- Į dubenį įmuškite kiaušinius, įberkite druskos, pipirų ir šiek tiek muskato riešuto.
- Į kiaušinių masę supilkite pieną ir išmaišykite.
- Sutarkuokite sūrį ir įmaišykite į skystą mišinį.
- Ištepkite kepimo formą sviestu ir supilkite į ją mišinį.
- Kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių.
Rezultatas – lengvas sūrio apkepas, primenantis omletą, bet turintis sodrų sūrio skonį. Jei norite, galite įdėti smulkiai supjaustytų žaliųjų svogūnų, kurie suteiks patiekalui gaivumo. Puikus patiekalas greitiems ir sotiems pusryčiams.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.