Salotos „Ananasai” yra ne tik skanus, bet ir įspūdingas patiekalas, kuris neabejotinai taps šventinio stalo dėmesio centru. Jis pasižymi ne tik patrauklia išvaizda, bet ir neįtikėtinu sultingumu bei švelnumu. Šios salotos – puikus sprendimas bet kokiai šventinei puotai, ypač Naujųjų metų šventei.
Sudedamosios dalys:
- Sudėtis: 230 g vištienos filė;
- 230 g grybų;
- 100 g kietojo sūrio;
- 200 g ananasų;
- 4 kiaušiniai;
- 1 svogūnas;
- 1 nedidelė ryšulėlis žaliųjų svogūnų;
- 3 šaukštai augalinio aliejaus;
- 30 g smulkintų graikinių riešutų;
- 25 graikinių riešutų puselių papuošimui;
- 4 šaukštai majonezo;
- svogūnų ir morkų sultiniui;
- druskos, pipirų
Galite naudoti šviežius arba konservuotus ananasus. Sūris turėtų būti toks, kad jį būtų lengva sutarkuoti, o pievagrybius galima pakeisti kitais grybais. Kiaušinius ir vištienos filė geriau išvirti iš anksto, kad iki gaminimo jie spėtų atvėsti.
Sultiniui ruošti vištienos filė užpilkite vandeniu taip, kad ji būtų visiškai apsemta. Kai vanduo pradės virti, mėsą reikia išimti, o į puodą sudėti svogūnus, morkas ir juodųjų pipirų žirnelius. Filė virkite ant silpnos ugnies 20-25 minutes, likus 10 minučių iki paruošimo sūdyti. Išvirusi vištiena paliekama sultinyje, kad atvėstų.
Grybai pakepinami keptuvėje su aliejumi, kol išgaruoja visas skystis. Grybai pasūdomi pagal skonį.
Vištienos filė ir kiaušiniai supjaustomi mažais kubeliais, o ananasas (jei jis šviežias) nulupamas ir supjaustomas nedideliais gabalėliais. Taip pat iš ananasų ir grybų nusausinkite skysčio perteklių, naudodami durtuvą. Sūris sutarkuojamas smulkia tarka ir sumaišomas su kiaušiniais bei majonezu, taip sudarant kito salotų sluoksnio pagrindą. Vištiena užpilama majonezu, jei reikia, įberiama šiek tiek pipirų.
Salotoms papuošti graikiniai riešutai sulaužomi per pusę. Likę riešutai susmulkinami blenderiu arba mėsmale.
Pradedame rinkti. Ovalo formos lėkštėje pirmuoju sluoksniu išdėliojami kepti grybai, tada – vištienos filė. Palaipsniui suteikite salotoms formą, panašią į ananaso. Kitas sluoksnis – ananasų gabalėliai. Sūris, sumaišytas su majonezu ir kiaušiniu, padengia visus salotų paviršius, įskaitant šonus. Majonezo tinklelis, ant viršaus esančios riešutų puselės primena ananaso žvynus, o žalieji svogūnai simbolizuoja vaisiaus uodegą.
Paruoštas salotas geriausia patiekti iš karto, nes ananasai pradės leisti sultis, kurios kaupiasi lėkštės dugne.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.