Charodeikos biskvitas – puikus sprendimas tiems, kurie mėgsta saldumynus, bet nemėgsta daug laiko praleisti virtuvėje. Jis gaminamas iš įprastų produktų, kurie visada yra po ranka kiekvienoje virtuvėje. Gaminimo procesas užtrunka nedaug laiko, o paruoštą pyragą ne gėda dėti net ant šventinio stalo. Pabandykite pasigaminti šį nuostabų pyragą pagal mūsų receptą ir įsitikinkite patys.
Taigi, kad paruoštumėte „Charodeiką”, jums reikės šių ingredientų:
150 g persijotų kvietinių miltų;
1 arbatinio šaukštelio raugo;
4 vištų kiaušiniai,
150 g cukraus.
Kremui paruošti reikės:
Reikės: 1 gramo vanilino arba pakelio vanilinio cukraus;
100 gramų cukraus,
250 ml pieno;
70 g sviesto;
1 kiaušinis;
2 šaukštai miltų.
Glajui paruošti paimkite:
Sviesto: 30 g sviesto;
60 ml pieno;
3 valgomieji šaukštai kakavos;
4 valgomieji šaukštai cukraus.
Biskvito paruošimo procesas:
Į nedidelį dubenį plaktuvu įmuškite kiaušinius. Tada suberkite cukrų ir 2-3 min. gerai plakite vidutinio greičio mikseriu.
Atskirai sumaišykite kvietinius miltus ir kepimo miltelius, persijokite juos ir dalimis suberkite į plaktus kiaušinius. Maišytuvu maišykite tešlą, kol ji taps vientisa.
Paimkite kepimo formą. Šonus ištepkite sviestu, o dugną išklokite pergamentiniu popieriumi. Supilkite tešlą į formą ir išlyginkite ją mentele.
Kepkite biskvitą pusvalandį 185 laipsnių temperatūroje arba kol iš jo ištrauksite sausą iešmelį.
Kremą ruoškite tokia seka:
Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus pieną ir sviestą. Kai gerai išmaišysite, supilkite pusę pieno (125 ml) ir pastatykite keptuvę ant ugnies.
Palaukite, kol kremas užvirs, tada supilkite likusį pieną (125 ml) ir nuolat maišydami virkite, kol kremas sutirštės. Palaikykite mažą kaitrą.
Kai kremas užvirs, nukelkite keptuvę nuo viryklės ir į grietinėlę įmaišykite sviestą. Išmaišykite grietinėlę iki vientisos konsistencijos (sviestas turi būti visiškai ištirpęs).
Dabar suformuokite pyragą. Tam šaltą biskvitą padalykite į dvi dalis. Kad tortai neišeitų per sausi, juos reikia gausiai pamirkyti cukraus sirupe. Jį paruošti labai paprasta: sumaišykite 100 ml karšto vandens ir 1 valgomąjį šaukštą cukraus.
Po to pyragaičius reikia aptepti kremu, o kai pyragas bus suformuotas, jį reikia aplieti šokoladiniu glajumi. Jai paruošti visus ingredientus sumaišykite puode ir pastatykite ant ugnies. Glajų virkite, kol jis pradės tirštėti. Pyragą apipilkite šiltu glajumi, ne karštu.
Paruoštą tortą trims valandoms įdėkite į šaldytuvą. Per tą laiką pyragaičiai bus gerai įsigėrę į kremą, o glajus spės sustingti.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.