Subtilios salotos „Ananasai” papuoš bet kokį stalą. Joms paruošti reikės:
- 230 g vištienos filė;
- 230 g grybų;
- 100 g kietojo sūrio;
- 200 g ananasų;
- 4 kiaušiniai;
- 1 svogūnas;
- 1 svogūnų ryšulėlis;
- 3 šaukštai aliejaus;
- 30 g smulkintų ir 25 g nesmulkintų graikinių riešutų;
- 4 šaukštai majonezo;
- svogūnai;
- morkos;
- druska;
- pipirai.
Išvirkite vištienos filė ir kiaušinius, kad jie spėtų atvėsti. Galite naudoti konservuotus ananasus. Sūriui tinka bet koks sūris, kuris gerai trinamas tarka. Grybus taip pat galima naudoti bet kokius, svarbiausia, kad būtų švieži.
Tokiu būdu filė geriau iškepa. Pirmiausia ją užpilkite vandeniu, tada ištraukite ir uždenkite vandeniu ant viryklės. Palaukite, kol užvirs, ir vėl įdėkite filė į puodą. Šalia jos sudėkite morkas, svogūną, porą žirnelių juodųjų pipirų. Užvirus nuimkite putas, sumažinkite kaitrą iki minimalios ir palaukite 20-25 minutes. Likus 10 minučių iki virimo pabaigos įberkite druskos. Nuėmę nuo ugnies ir neišėmę mėsos palikite ją natūraliai atvėsti sultinyje.
Nuplaukite grybus ir leiskite jiems nudžiūti. Tada supjaustykite plonais griežinėliais. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite. Sudėkite į keptuvę ir kepkite augaliniame aliejuje, kol taps skaidrūs. Sudėkite grybus ir kepkite nuolat maišydami, kol išgaruos skystis. Prieš išjungdami pagardinkite druska.
Virtą filė ir kiaušinius smulkiai supjaustykite kubeliais. Nuo šviežio ananaso pašalinkite odelę, išpjaukite šerdį, o likusį minkštimą smulkiai supjaustykite. Sudėkite grybus ir ananasus į koštuvą, kad nutekėtų skysčio perteklius.
Sūrį smulkiai sutarkuokite, sumaišykite su kiaušiniais ir majonezu
.
Į mėsą taip pat įmaišykite majonezo ir pipirų. Neskaldytus riešutus padalykite į puseles. Likusi dalis turi būti trupinių pavidalo
.
Grybus sudėkite į ovalų lėkštę. Ant viršaus sudėkite mėsą. Stenkitės suformuoti ovalo formą, panašią į ananaso. Ant vištienos sudėkite ananaso griežinėlius. Apibarstykite juos sūriu ir kiaušiniu. Iš visų pusių aptepkite majonezu. Ant viršaus nupieškite tinklelį. Vietoj vaisių žvynelių dėkite graikinių riešutų puseles. Vienoje pusėje iš svogūnų laiškų padarykite ananaso uodegą. Patiekite patiekalą iš karto, kad ananasai nespėtų nuvarvėti
.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.