Jei laikysitės šio recepto, gausite skanius, saldžiai marinuotus pomidorus su rūgštele ir maloniu baziliko suteikiamu aromatu. Šiuos pomidorus daug lengviau paruošti, nes jų nereikia sterilizuoti, tereikia apdoroti stiklainius.
Šiame recepte pateikti produktai imami skaičiuojant 1 litrui 200 ml vandens, dviem 700 ml stiklainiams.
Ruošiant marinuotus pomidorus su bazilikais reikės:
1,5 kg pomidorų;
puokštės bazilikų;
50 ml 9 % acto;
150 g. cukraus;
arbatinis šaukštelis garstyčių sėklų;
Du valgomieji šaukštai druskos;
Po aštuonis žirnelius juodųjų pipirų ir kvapiųjų pipirų;
Keturios skiltelės česnako.
Prieš pradedant konservuoti, stiklainius būtina sterilizuoti įprastu ir patogiu būdu.
Sterilizavus galima pradėti pildyti stiklainius: į kiekvieną indą įdėti po šaukštelį garstyčių sėklų, 2 česnako skilteles, 4 juodųjų ir kvapiųjų pipirų žirnelius, tada sudėti iš anksto nuplautus pomidorus ir baigti pildyti stiklainius bazilikais, kuriuos reikia sudėti į tuščius tarpus tarp pomidorų.
Tada stiklainius užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangteliais ir palikite maždaug 10 minučių.
Po to vandenį supilkite į puodą ir išmatuokite tūrį, pagal kurį įberkite reikiamą kiekį cukraus ir druskos, pastatykite puodą ant ugnies ir išmaišykite turinį. Kai užvirs, supilkite actą, kurį pasirinktinai galima pakeisti citrinos rūgštimi santykiu vienas arbatinis šaukštelis vienam litrui vandens.
Gaunasi sūrymas, kurį reikia nukelti nuo ugnies, nedelsiant supilti į stiklainius su pomidorais ir tuoj pat užsukti.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.