Šiandien mūsų brangioms šeimininkėms nusprendėme sukurti šventinių salotų rinkinį, tarp kurių tikrai atsiras tokių, kurios taps jūsų mėgstamiausiomis. Na, o kad per šventę nesusirgtumėte, geriau pasipraktikuoti iš anksto. Taigi, pradėkime gaminti! Šeima jau nekantriai laukia!
Dovana
Šias salotas sudaro:
vištienos krūtinėlės, supjaustytos kubeliais
pievagrybių, kurie supjaustomi ir pakepinami su svogūnais
jau virtos tarkuotos morkos.
obuolys, stambiai sutarkuotas.
graikiniai riešutai, kuriuos reikia sumalti
kietojo sūrio, tarkuoto kiaušinio trynio.
stambiai tarkuoti kiaušinių baltymai
Kiekvieną šių salotų sluoksnį reikia patepti majonezu. Papuošimui iš morkų supjaustykite plonas juosteles ir iš jų padarykite lankelį. Ant salotų viršaus užberkite smulkintų petražolių ir krapų.
Raudonkepuraitė
Į šias salotas įeina:
svogūnai – smulkiai supjaustyti ir užpilti verdančiu vandeniu
bulvės – išvirti ir supjaustyti kubeliais
vištienos krūtinėlė – smulkiai supjaustyti rūkytais gabalėliais
graikiniai riešutai – sumalti blenderiu
morkos – išvirti ir supjaustyti kvadratėliais
išvirti ir sutarkuoti kiaušinius
kietasis sūris
Paruoškite salotas.
Ruošiant šias salotas, kiekvieną sluoksnį reikia ištepti majonezu, o ant viršaus užbarstyti granatų grūdelių. Galite išdėlioti jų raštą. Jei leisite salotoms pasitroškinti, jų skonis bus ryškesnis.
Bangladešas
kiaušiniai – 5 vnt.
žali ryžiai – 4 šaukštai.
bet kokių žuvų konservų (sardinių, tunų, lašišų, sairos) – 1 skardinė
sviesto – 80 g
obuolių – 1 vnt.
svogūnas – 1 vnt.
cukraus – 1 šaukštelis.
citrinos sultys – 1 valg.
majonezas – 200g
Pradėkime gaminti
Pirmiausia išvirkite ir atvėsinkite ryžius. Dabar pereikite prie padažo ruošimo: nusunkite skystį iš konservų skardinės, įpilkite pusę majonezo, citrinos sulčių ir cukraus. Viską sumaišykite.
Išvirkite kiaušinius, labai atsargiai atskirkite baltymus nuo trynių. Smulkiai supjaustykite svogūną, nulupkite obuolį ir sutarkuokite jį stambia tarka. Žuvies konservus sutrinkite šakute.
Dabar į lėkštę sluoksniais sudėkite salotas:
Sudedame: susmulkintus kiaušinių trynius
½ susmulkintos konservuotos žuvies
Virti ryžiai, kuriuos ištepame majonezu (kita pusė)
O dabar – obuolys, sutarkuotas tarka
likusią žuvies konservų dalį ant svogūnų.
Stambiai sutarkuokite šaldytą sviestą.
Galiausiai salotas reikia užpilti padažu, kurį paruošėme iš anksto. Ant jo išdėlioti baltymus, supjaustytus apskritimais. Salotas papuoškite pagal savo skonį – pabarstykite uogomis arba žalumynais. Pageidautina leisti salotoms įsigerti – taip jos bus skanesnės.
Pats tikriausias šedevras – salotos „Krepšelis”
Šioms salotoms paruošti mums reikės:
svogūno – 4 vienetų
rūkytos vištienos krūtinėlės – 400 g
kiaušiniai – 5 vnt.
majonezas
petražolių
liesas sviestas
Pradėkime gaminti
Pirmiausia supjaustykite svogūną į keturias dalis ir pakepinkite aliejuje. Atidėkite jį į šalį ir paimkite vištienos filė, kurią supjaustykite ilgomis juostelėmis. Vieną kiaušinį suplakite šakute arba plaktuvu ir iškepkite į blyno formą. Atvėsinkite. Tą pačią procedūrą atlikite ir su likusiais kiaušiniais. Dabar laikas šiuos blynus supjaustyti šiaudeliais. Tik vieno iš jų nelieskite – jis pravers papuošimui. Sumaišykite blynelius, vištieną, svogūnus, įmaišykite žalumynų ir pagardinkite majonezu. Paskutinį kiaušinių blyną supjaustykite ilgomis juostelėmis ir išdėliokite ant salotų pintine. Ant viršaus galite įterpti kelis petražolių žiedlapius.
Įkvėpimas
Išvardijame salotose esančius sluoksnius:
Burokėliai: tarkuoti virti burokėliai
tarkuotos virtos morkos
Pusžiedžiais supjaustytas svogūnas, užpiltas verdančiu vandeniu
Smulkiai supjaustytas kumpis
Tarkuotas kiaušinio trynys
Smulkiai supjaustyti marinuoti grybai
Stambiai sutarkuotas kietasis sūris
stambiai tarkuotas kiaušinio baltymas – šis sluoksnis turėtų padengti visas salotas.
Šias salotas galite papuošti kaip tik norite – puikiai tiks burokėlių rožės, morkų juostelės ar petražolės.
Obsession
Ingredientai: 1:
marinuota silkė – 1 vnt.
svogūnas – 1 vnt.
virtos bulvės – 3 vnt.
virtos morkos – 1 vnt.
kietasis sūris – 50g
virtas burokėlis – 1 vnt.
česnakai – 4vnt.
majonezas
žolelių
Dabar salotas išdėliokite kitais sluoksniais:
Salotos: 1 sluoksnis – bulvės
2 sluoksnis – svogūnai
3 sluoksnis – silkė
4 sluoksnis – burokėliai su česnakais
5 sluoksnis – morkos su sūriu
Venecija
Ingredientai
grybai – 300 g
vištienos krūtinėlė – 400 g
džiovintos slyvos – 200g
kietasis sūris – 200 g
bulvės – 3 vnt.
kiaušiniai – 3 vnt.
agurkas – 1 vnt.
majonezas
Pradėkime gaminti:
Išvirkite vištienos krūtinėlę, bulves ir kiaušinius. Slyvas užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite maždaug penkiolikai minučių. Grybus apkepkite liesame svieste. Dabar į formą sudėkite kitus sluoksnius:
1 sluoksnis: gabalėliais supjaustytos džiovintos slyvos.
2 sluoksnis: kubeliais supjaustyta vištienos krūtinėlė, užpilkite majonezu
3 sluoksnis: bulvės, supjaustytos kubeliais, užpilkite majonezu.
4 sluoksnis: kepti grybai
5 sluoksnis: smulkia tarka sutarkuoti kiaušiniai, užpilti majonezu.
6 sluoksnis: kietasis sūris
5 sluoksnis: agurkas, sutarkuotas smulkia tarka arba supjaustytas žiedais.
Krevetės po kailiu
Mums reikės:
bulvių su švarku – 4 vnt.
nuluptų virtų krevečių – 500 gm
kietai virti kiaušiniai – 4 vnt.
raudonųjų ikrų – 1 skardinė
majonezo
Pradėkime gaminti
Pirmiausia išvirkite krevetes su prieskoniais (bet kokiais prieskoniais). Tada išvirkite kiaušinius ir bulves, nulupkite jas ir sutarkuokite ant vidutinės tarkavimo lentelės. Atvėsusias krevetes perpjaukite į dvi dalis ir pradėkite sluoksniais dėlioti ingredientus salotinėje: majonezas – ½ krevečių – majonezas – tarkuotos bulvės – majonezas – tarkuoti kiaušiniai – majonezas – krevetės – majonezas – ikrai.
Šios salotos turi stovėti šaltai bent šešias valandas. Prieš patiekdami papuoškite jas citrinos griežinėliais, krevetėmis arba pomidorų roželėmis.
Dar niekada neragavote švelnesnių ir sotesnių salotų!
Monomacho kepurė
Ingredients:
Virtos mėsos – 300 g
bulvės – 3 vnt.
virti kiaušiniai – 3 vnt.
žalios morkos – 150 g
graikiniai riešutai – 1 valgomasis šaukštas
kietasis sūris – 130-150 g
granatų – 1 vnt.
konservuotų žaliųjų žirnelių
majonezas
Pradėkime gaminti
Kiaušinius, bulves ir kietąjį sūrį sutarkuokite stambia tarka. Žalias morkas geriau sutarkuoti smulkia tarka. Riešutus susmulkinkite blenderiu arba sutrinkite smulkintuvu. Mėsą smulkiai supjaustykite, o bulves ir morkas pasūdykite.
Į lėkštę keliais sluoksniais sudėkite šiuos ingredientus, kurie turėtų atrodyti kaip kupolas: bulvės – majonezo sluoksnis – mėsa – majonezo sluoksnis – kiaušiniai – majonezo sluoksnis – riešutai – majonezo sluoksnis – majonezo sluoksnis – morkos – majonezo sluoksnis – sūris – majonezas.
Šias salotas reikia būtinai palaikyti porą valandų. Ant visų sluoksnių po įmirkymo užpilkite majonezo ir vėl paskleiskite. Papuošti granatų grūdeliais ir žaliaisiais žirneliais bus tiesiog puiku. Iš nedidelio svogūnėlio išpjaukite krepšelį, išimkite vidinę dalį ir į vidų įdėkite granatų sėklų – visą konstrukciją uždėkite ant kepurės viršaus.
Perlinis
Ingredientai: – Perlinė žievelė:
sūdytos lašišos – 200g
alyvuogės – 50 g
sūris – 60
kiaušiniai – 5 vnt.
apelsinai – 1 vnt.
raudonųjų ikrų – 2 šaukštai.
maltų juodųjų pipirų, druskos
plunksninis svogūnas
majonezo
Taigi, pradėkime gaminti:
Pirmiausia išvirkite kiaušinius, atskirkite baltymus nuo trynių, baltymus patrinkite ant tarkos. Žuvį supjaustykite nedideliais griežinėliais. Nulupkite apelsinus nuo odelės ir supjaustykite mažais kubeliais. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Alyvuoges supjaustykite žiedais. Tada salotas išdėliokite sluoksniais:
1 sluoksnis – ½ baltymų, sumaišytų su majonezu
2-asis sluoksnis – tryniai, kuriuos galite pasūdyti ir papipirinti
3-iasis sluoksnis – ½ žuvies, ant viršaus užtepkite majonezo
4 sluoksnis – alyvuogės ir likusi žuvis.
5-asis sluoksnis – sūris ir majonezas
6-asis sluoksnis – apelsinai ir likę kiaušinių baltymai, kuriuos prieš tai sumaišome su majonezo padažu.
Salotas galima papuošti alyvuogėmis ir ikrais, tačiau į vidurį geriau įdėti pusę putpelės kiaušinio.
Kai salotos bus surinktos, išimkite jas į šaltį, suvyniokite į maistinę plėvelę, kad nesugestų – po poros valandų mirkymo salotos bus paruoštos valgyti.
Sūris po kailiu
Šias salotas paruošti gana paprasta, tačiau kartu jos yra malonaus ir lengvo skonio.
Ingredientai: sūris, sūris, sūris, sūris, sūris, sūris, sūris, sūris:
1 sluoksnis – sutarkuokite sūrį stambia tarka ir užpilkite majonezu.
2 sluoksnis – sutarkuokite virtus burokėlius vidutine tarka ir įberkite šiek tiek trinto česnako, tada užpilkite majonezu.
3 sluoksnis – smulkiai supjaustyti riešutai
Naujųjų metų fantazija
Jums reikės:
kiaušinių – 3 vnt.
grybų – 250 g
krevetės su kiautu – 200 g
konservuotų ananasų – 1 skardinė
sūrio – 80 g
majonezas – 100 g
lieso sviesto – 2 šaukštai.
druskos
Pradėkime gaminti
Pirmiausia nuplaukite grybus, nusausinkite ir supjaustykite griežinėliais. Tada juos apkepkite liesame aliejuje, pasūdykite ir leiskite atvėsti. Kiaušinius išvirkite, nulupkite lukštus ir sutarkuokite stambia tarka.
Krevetes išvirkite pasūdytame vandenyje, tada išlaisvinkite jas iš kiautų. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.
Dabar laikas sudėti sluoksnius:
Kepti grybai + majonezas.
2. – kiaušiniai + majonezas
3. – kubeliais supjaustytas ananasas + majonezas
4. – krevetės + majonezas
5 – tarkuotas sūris + majonezas
Salotas papuoškite savo nuožiūra: kai kurie žmonės tiesiog padaro eglės šakelę iš agurko arba spyruoklę iš morkos.
Moreman
Ingredientai: 1:
Krabų mėsa – 100 g
krevečių – 500 g
agurkai – 1 vnt.
raudonasis svogūnas – 1 vnt.
kiaušiniai – 2 vnt.
salotų lapai
sūris – 50 g
krapų
grietinės – 2 šaukštai.
citrinos – ½
sojų padažas – 2 šaukšteliai.
Pradėkime gaminti
Pirmiausia išvirkite krevetes, nulupkite jas nuo kiautų ir perpjaukite per pusę. Krabų mėsą supjaustykite smulkiai, tą patį padarykite su agurkais, svogūnais, krapais ir kiaušiniais. Padažą paruoškite taip: sojų padažą, grietinę, citrinos sultis sumaišykite su krapais. Tada sumaišykite visus ingredientus ir padažu užpilkite padažą.
Salotų lapus nuplaukite, nusausinkite ir suplėšykite gabalėliais. Ant salotų lapų sudėkite salotas, pabarstykite smulkiai tarkuotu sūriu ir ant viršaus papuoškite krevetėmis.
Žaliosios žarijos
Ingredientai ir paruošimo procesas:
Pirmiausia išklokite salotinę maistine plėvele. Tada šia tvarka išdėliokite sluoksnius:
Sluoksnis: 1. sluoksnis – 200 g kietojo sūrio sutarkuokite ant smulkios tarkos.
2 sluoksnis – marinuoti opijatai
3 sluoksnis – smulkiai supjaustykite svogūną ir nuplikykite verdančiu vandeniu
4-asis sluoksnis – išvirti ir smulkiai supjaustyti 4 kiaušiniai
5-asis sluoksnis – smulkiai supjaustyti šaltai rūkytą skumbrę
6-asis sluoksnis – išvirti 5 bulves ir jas sutarkuoti. Kiekvieną sluoksnį aptepkite majonezu. Šios salotos turi įsigerti, todėl įdėkite jas į šaldytuvą per naktį. Prieš patiekdami salotas apverskite ir papuoškite jas alyvuogėmis, alyvuogėmis, grybais.
Žuvies pyrago salotos
Ingredients:
Sūdytos lašišos – 500 g
virti kiaušiniai – 4 vnt.
virti ryžiai – 4-5 šaukštai.
krabų lazdelės – 1 pakuotė
grietinėlė:
Sūris „Philadelphia” – 100 g
grietinės – 4 valg.
majonezo – 4 valg.
želatinos – 8g.
Šios salotos paprastai puošiamos žalumynais.
Pradėkime gaminti
Pirmiausia sutarkuokite kiaušinius smulkia tarka, taip pat krabų lazdeles.
Prieš tai formą išklokite maistine plėvele. Žuvį supjaustykite juostelėmis ir išklokite jomis salotinės dugną bei sieneles. Tada išdėliokite ryžius, krabų lazdeles, kiaušinius, kiekvieną sluoksnį patepdami grietinėle.
Šias salotas reikėtų palikti per naktį. O kai ryte jas išgersite, tada apverskite ant lėkštės ir papuoškite raudonaisiais ikrais bei žalumynais ant viršaus.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.