Šis receptas yra bene sėkmingiausias iš visų esamų. Desertas turi gražų pavadinimą „Vyšnių rasos” ir tikrai nusipelno būti taip vadinamas. Tešla labai švelni, puri, šokoladinė. Varškės sluoksnis yra saikingai saldus. Jį nuspalvina baltymų sluoksnis ir vyšnių viršus. Puikus komponentų derinys. O jų rinkinys paprastas
- 600 g varškės;
- 150 g cukraus;
- 10 g vanilinio cukraus;
- 5 tryniai;
- 100 g grietinės;
- 20 g kukurūzų krakmolo.
Tešlai:
- Įmuškite 4 kiaušinius;
- 150 g cukraus;
- 50 g rafinuoto sviesto;
- 200 g riebaus kefyro;
- 250 g miltų;
- 30 g tamsios kakavos;
- 18 g kepimo miltelių.
Baltymų sluoksnis:
- 5 baltymai;
- 130 g smulkaus cukraus;
- 20 g citrininės grietinės;
- 20 g vyšnių grietinės (arba 40 g krakmolo vietoj abiejų rūšių grietinės).
Papuošimui – 400 g vyšnių be kauliukų.
Gaminimo eiga:
- Varškės sluoksniui visus pirmajame sąraše išvardytus ingredientus sumaišykite, kad gautųsi vientisa masė.
- Tešlai išplakite kiaušinius su cukrumi, supilkite aliejų, kefyrą, suberkite kakavą, kepimo miltelius ir miltus. Kruopščiai išmaišykite.
- Sluoksniui išplakite baltymus su cukrumi iki purios, stabilios baltos masės. Lygiai įmaišykite grietinę arba krakmolą.
- Paimkite formą ir į jos dugną supilkite tešlą. Ją išlyginkite ir ant jos sudėkite varškės masę. Tada baltymų sluoksnį. Ant viršaus sudėkite vyšnias.
- Pašaukite į 170 laipsnių temperatūros orkaitę 50 minučių.
- Prieš patiekdami atvėsinkite paruoštą koldūną ir mėgaukitės nepakartojamu skoniu.
Kodėl verta gaminti? Tai paprasta. Šis desertas pasižymi puikiu skoniu, švelnia ir erdvia struktūra. Jis maloniai tirpsta burnoje. Jis gaminamas iš nebrangių produktų. Atrodo labai gražiai, jį drąsiai galite dėti ant šventinio stalo. Varškė, šokoladas ir vyšnios – puikus derinys.
Norėdami užtikrinti, kad desertas visada būtų kaip tikras, įsigykite riebios varškės. Tuomet koldūnų konsistencija bus kuo švelnesnė. Kad pagaminto deserto struktūra būtų graži, labai svarbu nelaikyti jo orkaitėje per ilgai. Tuomet jis pasidengs mažais lašeliais. Skonį galite pakoreguoti citrinos žievele arba vanilės ekstraktu
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.