Liaudyje šios salotos vadinamos „šluota” arba „šepetėliu”. Ir jis gana populiarus, nes labai ilgai padeda valyti organizmą. Iš pirmo žvilgsnio joje nėra nieko ypatingo, tačiau iš tiesų ji duoda didelę naudą. Kokia paslaptis…?
Iš tikrųjų viskas slypi sveikiausiose salotų sudedamosiose dalyse, o pagrindinis ingredientas yra burokėliai. Jis yra naudingų medžiagų, mineralų ir mikroelementų šaltinis.
Žinoma, salotų išvaizda nėra pati puošniausia ir jose nėra nieko egzotiško. Tik šios salotos yra tikras atradimas tiems, kurie rūpinasi savo sveikata ir figūra. Yra daugybė salotų variantų, tačiau mes aptarsime tik keturis pagrindinius receptus.
Klasikinis salotų „Šluota” paruošimas
Mums reikės šviežio kopūsto, kurį susmulkiname, o burokėlius ir morkas sutarkuojame tarka. Proporcijos yra tokios: 3:1:1. Daržovės turi leisti sultis, tam jas reikia apšlakstyti citrinos sultimis. Jei nėra nemėgstama česnakų, tuomet keli dantukai susmulkinami ir įdedami dėl aštresnio skonio. Skoniui pagerinti salotos užpilamos augaliniu aliejumi, galima naudoti net linų sėmenų aliejų. Druskos į salotas dėti nereikia.
O jei skrandžio rūgštingumas mažas, šviežius kopūstus galima pakeisti raugintais kopūstais.
Antrasis salotų „Šluota” receptas
Be klasikinio salotų „Šluota” gaminimo varianto vis dar gana populiarus yra variantas su rūgščiais obuoliais. Jei neturite nieko prieš džiovintus vaisius, jais taip pat galite paįvairinti salotas, jei įpilsite smulkintų džiovintų slyvų, abrikosų ir riešutų. Jie padės išvalyti žarnyną ir suteiks papildomos naudos.
Šventinis salotų „Metelka” variantas
Šiuo atveju į klasikinį patiekalą dedama česnako, pipirų, graikinių riešutų ir druskos. Žali kopūstai pakeičiami raugintais kopūstais. Šios gražios ir skanios salotos gali tapti net šventinio stalo puošmena. Jų suvalgius nekyla jausmas, kad persivalgėte.
Specialus salotų „Šluota” receptas
raudonųjų burokėlių – 200 g
morkos – 200 gramų
baltagūžiai kopūstai – 40 gramų
citrinos sultys – 1 valgomasis šaukštas
kedro riešutų – ½ puodelio
Salotų ruošimas prasideda nuo morkų ir baravykų patrinimo ant tarkos. Kopūstai supjaustomi ant žoliapjovės. Riešutus reikia susmulkinti blenderio dubenyje, įpilti šaukštą citrinos sulčių ir gerai išmaišyti. Visas daržoves reikia sumaišyti ir užpilti riešutų ir citrinos mišiniu.
Daugelį metų iš eilės šios salotos vadinamos „Šluota”, nes jos iš organizmo išplauna visas nereikalingas medžiagas. Taip pat salotos labai palankiai veikia žarnyną ir jo mikroflorą, valo organizmą. Iš pirmo žvilgsnio salotos paprastos, tačiau jos labai palankiai veikia visus organus.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.